亲鲤之选定
　　锦鲤采苗工作中**重要的是亲鲤之选定，所选取的亲鲤之优点，如果不能遗传给其仔鲤，则一切将失去意义，所以亲鲤之选定必须慎重又慎重。例如调查其弟兄鲤，素质优先于花纹，注重体形，检查健康等亲鲤之选定是非常繁杂的工作。无论如何，公、母不分，雄雌不能判断则不可能采苗，今拟就公鲤、母鲤之分予以说明。
　　仅凭外貌判断公、母是容易犯错的，外观上的看法是有体形、头形、胸鳍形状，出现胸鳍的追星，生殖孔穴等可资识别。
　　雌性较雄性发育快，体形较为丰满，腹部膨出而下垂的是雌鲤，公鲤体形较为苗条。雌鲤头型较为细长，雄鲤前额稍有凸出，短而大，有一点庄严之感。雄鲤胸鳍，骨粗，有健壮之感，自四月至六月，雄鲤之胸鳍会出现白色的粒子，即所谓的追星是也。又将锦鲤翻身观看**部位，即公鲤**小而稍有凹入，母鲤即稍宽而扁平。自腹部向**方向压则公鲤会压出白色**，母鲤压不出什么，勉强压出可能会出粪而已。摸触腹部则母鲤之下腹部是柔软，状似膨出，公鲤却尖而硬。母鲤之产卵次数通常是四~六个月一次而已，公鲤虽可使用数次，可使非专业的业余养鲤人，不可勉强使用二次。母鲤必须到三岁以后方可使用，公鲤却自二岁起就可以使用。公鲤与母鲤之体躯尺寸之差，以公鲤稍为小为宜，可是相差太多则体力相差亦大，公鲤无法追上母鲤。
产卵的准备
　　用一般鱼池，通常不产卵，纵然产卵又不能孵化，所以必须准备产卵专用池。
　　产卵专用池面积约为一坪，水深50cm就足够了，可是以矩形而未有凹凸者为宜，亦可使用大型水槽。产巢是以合成树脂制网子较易入手广被使用，以玉葱包装袋亦可代用，产卵准备是将产巢放入产卵池就可以，可是要造成锦鲤希望产卵的气氛，所以要提高水温，清扫产卵池以促进产卵，可是除非有特别必需提早产卵的理由之外，到了五月中旬，将成对的亲鲤放入备妥产巢的产卵池内就会产卵，尽量任其自然产卵为宜。
　　通常上述作业在上午完成，则次天早晨就开始产卵，如果作业延至下午始施行则在次次天朝上开始产卵。产卵池之温应较先前的池水提升5℃，到了22℃程度就可促进产卵，阳光照射良好的浅水池以日光提高水温，夜晚则覆盖以防水温下降，顺乎自然提高水温为宜。
　　通常对一尾母鲤配二至三尾公鲤供交配，将成对的锦鲤放入产卵池内则公鲤、母鲤之活动均逐渐活泼，母鲤即将躯体伸直，碰触产巢，状如觅找产卵处所而游泳，公鲤即跳跃游泳追随母鲤，将颚部或腹部擦触母鲤，紧随母鲤后使下半身发生痉挛而促进母鲤产卵，接近面临交配阶段则母鲤带了追随的公鲤接近产巢，一刹那公、母两鲤均发生痉挛，然后公鲤压上母鲤，由于锦鲤是体外受精，公鲤与母鲤对准**，母鲤产卵则公鲤**，卵子接受精子后缠绕产巢，此种追随将自黄昏开始继续到天明，产卵即通常在上午四时开始，继行至上午十时，凡持续六小时，一次产卵数大约是20万－40万，业余养鲤家由于鱼池面积有限，能采一万尾就可满足，再多也没有用，也没有必要。
孵化及鱼苗池
　　产卵后予以消毒后移入孵化池，如果遽然将鲤卵移入已有发生水狗的池中则鲤卵将腐烂，又鲤卵太多又容易腐烂，所以数量不可太多。
　　孵化池可以使用大型水槽，亦可简单挖掘小土池敷以塑胶布，即地面挖下20-25cm，装妥木块，设置面积一坪左右之矩形，敷以较厚塑胶布，放入适量的水则可。
严选主义的年代
　　有关锦鲤的种种乐趣之中，**有刺激，使人兴奋的乐趣还是以采苗、筛选为**。生产业者的工作是不是快乐而富于乐趣，姑且不谈，至少采苗与筛选之一连贯作业是附带高度紧张的工作，这一点是毫无疑问的。
　　不用赘言，筛选之目的在乎仅仅将特定的几尾饲养到目标的大小，极端而言，一胎之中可能连一尾值得养育也没有，有些生产者在**次筛选的鱼苗状况不佳时，将全数一尾不留倒入河流，经判断将来可以成材的锦鲤少或再想到今后对此类不成材的筛选饲养之烦，不如全部放弃为妙。
　　业余养鲤人士不得不采取“严格精选”理念是因为可资利用的鱼池面积不够，可是近年来连生产业者亦采取“严选主义方针”，原因是爱鲤家的评鉴眼力提高，目前优良的锦鲤可立即出售，可是似好似劣、半吊子的锦鲤已无人要了。因此，无论是专业人士或业余鲤人士，都及早决定目标，迅速开始筛选，在本稿拟以“御三家”为例予以研讨。但是筛选课题终必以锦鲤好坏为准，实例亦非**性，拟将其视为平均例，以后个人试行个别之实例为宜。
　　大正三色应以鳍为参考筛选头一次筛选，通常在孵化后25天施行，原则上要废弃“不成大正三色”者，具体地说即红、白、墨三色未有齐备者不入选。大致上具有绯盘及墨黑而稍有见到白地者可以留存，即使如此，亦已废弃90%以上了。第二次筛选可在其后5~10天施行亦可，虽仅相隔10天，但绯盘已相当明显了。极端地来说，局限于绯盘如何，此种筛选已容易作了，至于墨黑质，应将过浓，过于淡弱，头部有墨黑纹者等等予以淘汰，可以留存**会在10%以下，所以二次筛选之后留存下来的就只有1%以下，如系业余人士，只要留存500尾左右就已经太多了。
　　筛选黑子是等候鱼苗吃尽脐囊而开始觅食时，在其将要吃饲料之前，敏捷施行筛选，重点在此。鱼苗离开产巢开始游泳的时期是水温高，则在第二天就有鱼苗开始游泳，可是这样是为时尚早，必须等到全部鱼苗一齐开始游泳。亦就是说，脐囊尚未吃尽鱼苗体弱，开始摄食饲料后又变体弱，所以筛选黑子必须择定在其间，体长约有1cm时施行为要。
　　**近的昭和三色，由于已逐渐固定化，所以黑子出现率很高，如果有高达30%之黑子，那么筛选黑子就无法一天完成，此时应加通气，静置至隔天继续作业，到全部筛选完成后将全部锦鲤苗一齐放回池中，虽仅差一天，其成长相差大，身长尺寸将有不同，所以必须等候到第二天工作全部完成后才一齐同时放回池中。
　　昭和三色与红白不同，质好的有先死，先减少的倾向。以金字塔形状而言，三角形顶上部分的优良品会先受淘汰，所以有人说“如果已死了30%，其余就全部废弃为妙”，饲养亦徒劳无功，不可能养出**的昭和三色了。到了第二次筛选时就要选出黑地之中有白地而略见绯盘者，可是非到了50~60天后实难判断。当然，以摘除“不成昭和三色者”为主要任务，即要及早特定一个课题目标，终归可能留存优良的锦鲤，至少其机率较高……。话虽如此说，昭和三色到了过年二岁阶段依然不稳定，欲详细观察其成长经过的人士，对此颇感兴趣，昭和三色正是未知的世界之梦幻之锦鲤。