锦鲤，是鲤鱼的突变种，以修长的体型，艳丽的色彩，流畅的斑纹，优美的姿态，成为极具观赏价值的观赏鱼种。锦鲤由天蓝、银灰、大红、金黄、淡黄、乳白以及五花等不同体色的个体组成，可概括为13个品系。 其中评价**高的品系有：红白系，白底上有红色花纹；大正三色系，白底有鲜红色和黑色斑纹；金银鳞系，具有闪闪发光的金色、银色鳞片。锦鲤体重**可达45公斤，寿命**长达200年。2～3龄时，体形色彩**美，体重约3公斤。一般在寒冷地区的锦鲤体色优于温暖地区。
一、人工繁殖。选择亲鱼，要求品种特征明显，色彩、斑纹、底色和姿态好，健康活泼大而丰满的为雌鱼体。亲鱼池水深1米左右，每平方米放养0.6公斤，亲鱼雌雄比例为1:2。产卵前3天对产卵池消毒。产卵前1天，放入鱼巢。在水温18℃以上条件下，锦鲤可以自然产卵、受精。产卵后取出鱼巢，消毒后放入孵化池。鱼苗孵出后送培育池培育。
二、鱼苗培育。鱼苗池培育轮虫作鱼苗的开口饵料，1周后投喂人工饲料，一个月后全部投喂人工饲料。经40天左右，鱼苗体长达3～5厘米时，按品种标准分选，分池饲养，放养密度每平方米3～7尾。再经20～50天，进行第二次分选。10月中旬至11月中旬进行第三次分选后，放入成鱼池或越冬池。
三、成鱼养殖。土池，面积600～1200平方米，水深1～1.5米；水泥池，水深1米左右，面积10～50平方米。夏季**能遮荫降温，使水温不高于27℃，水温在23℃以上，体色会变淡。水源以泉水为**，因泉水水清、水温低而稳定，矿物质丰富，能使锦鲤色彩更艳丽。锦鲤的食性与普通鲤鱼基本相同，精养、半精养均可。饲养时添加增色饲料如绿藻、螺旋藻以及虾黄素，可以改善锦鲤体色。水温在7℃以下时停喂；水温10～15℃，每天喂1次；水温15～20℃，上午、下午各喂1次。日投喂量为鱼体重的3％～5％，投喂后应无残剩饵料，以确保锦鲤的正常。